Fischfilets waschen, abtrocknen und in etwa 5-6cm große Quadrate schneiden. Diese in eine Auflaufform geben, das gleichmäßig geschnittene Gemüse darauf verteilen und die Thymian-Kräuterlinge darüberbröseln.

Etwas Salz und Pfeffer darübergeben und mit Sahne begießen. Für 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben und bei 180°C backen.