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Knusprige Krabbenfleisch-Spinnen (Halloween)

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Knusprige Krabbenfleisch-Spinnen (Halloween)
Zutaten:
  • 450 g Krabbenfleisch (ohne Schalen)
  • 2 rote Paprikas
  • 100 g Zwiebeln
  • 100 g Wasserkastanie
  • 1 Ei
  • 1 TL frischer Zitronensaft
  • 1/4 TL Wasabi-Pulver
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 60 g Salzkräcker (zerstoßen)
  • 4 EL Butter
  • 1 TL Pflanzl. Öl
  • 230 ml Mayonnaise
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • Zubereitung:
    Einen roten Paprika (ca. 150 g) hacken, den anderen in Streifen schneiden (für die Spinnenbeine), Zwiebeln und Wasserkastanie (auch als "Wassernuss" im Chinaladen erhältlich) fein hacken.

    Krabbenfleisch, gehackte Paprika, Zwiebeln und Wasserkastanie in einer große Schüssel vermengen.

    Das Ei, die Mayonnaise, den Zitronensaft, Wasabi-Pulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und leicht verrühren. Anschließend die zerstampften Kräcker hinzugeben, alles noch einmal gründlich miteinander vermischen, und in 12 gleiche Laibchen formen.

    Für die Mayonnaise-Sauce einfach Mayonnaise und Paprikapulver vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    In einer großen Bratpfanne zwei Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. 6 Krabbenfrikadellen für ca. 3-4 Minuten goldbraun backen, anschließend in einem zweiten Durchgang wiederholen (2 EL Butter, 1 EL Öl, 6 Frikadellen).



    Frikadellen auf einer Servierplatte auflegen, mit den Spinnen-Beinen (Paprikastreifen) versehen, und mit der Mayonnaise-Sauce servieren.

    Für den Extra-Halloween-Effekt können die Krabben-Spinnen auch auf einem Spinnennetz aus Mayonnaise-Sauce (am besten eignet sich dafür ein dunkler Teller) serviert werden.



    (Bildquelle)

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Zutaten für:12 Portionen
    Schwierigkeit: leicht
    Beilage:Salat, Weißbrot
    Statistik:
    Online seit: 2012-10-28
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    Bewertung: 3 Sterne    3.57 Sterne, 7 Stimmen
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